北京商报：对于葡萄酒真假和品质的鉴别，您有什么自己独特的方式吗？

　　茅仁杰：鉴别葡萄酒真假品质，最简单就是通过颜色，看酒体颜色是否自然透彻，是否有不明悬浮物(瓶底少许沉淀属于正常结晶)。一般来说，假酒或品质低劣的葡萄酒酒体颜色较为混浊。好的葡萄酒气味复杂，但绝不会有刺鼻的气味。口感上来说即便是重度的葡萄酒入口也会有顺滑感，而不会刺激到舌头和喉咙有灼烧感。

　　北京商报：什么方法鉴别葡萄酒最方便？

　　茅仁杰：普遍流传的碱法其实对于普通消费者并不那么简便，我个人推荐随手可得的纸巾法。

　　北京商报：现在市场上葡萄酒以假乱真、以次充好的重灾区一般是哪些国家或者地区？

　　茅仁杰：法国，尤其是波尔多地区。

　　北京商报：国内消费者对于葡萄酒品质有哪些误区？

　　茅仁杰：惟法国酒是从，尤其波尔多地区以及几大名庄。其实葡萄酒的品质好坏与价格并没有直接关联，当然是在一定价格区间内。其实可以多关注新世界葡萄酒，性价比更高，且假酒比旧世界葡萄酒少多了。

　　北京商报记者 刘一博

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