这两块不同的馍磕是刘先生最中意的藏品。

刘先生收藏的部分馍磕。

　　山东人爱好面食 ，特别是高密和胶州一带，逢年过节及喜庆之日，家家都要做些好吃中看的花样面饽，以示喜庆。山东的花样面饽久负盛名 ，也是祭祖供神和亲友之间礼仪往来的主要食品。现年38岁的高密市民刘金田先生从事民俗工艺品收藏已经15年，他对民俗生活中的馍磕情有独钟，他收藏的馍磕花纹无一重复，5月14日，在高密市收藏家协会的推荐下，记者来到刘金田先生的收藏室，他向记者展示和介绍了这藏有胶东一代老百姓民俗文化生活的工艺品。

　　从小与收藏结缘，侧重民俗工艺品

　　5月14日上午10时许，记者一行来到了刘先生所在的高密市密水商场的收藏室，恰巧刘先生的朋友魏先生在场，魏先生告诉记者，刘先生爱好阅读，学识渊博。在朋友眼中，他是无所不知的活字典。“他对周边地区的民俗文化生活非常了解，县志、史志是他常看的书。”

　　记者了解到，刘先生与收藏结缘已经有15年的时间了。“小时候家住在铁路附近，收藏了各式各样的烟标，上学的时候又收藏过邮票，现在收藏得很杂，碰到自己喜欢的民俗类的藏品，都会去跟卖家软磨硬泡弄到手。”刘先生告诉记者，他现在收藏的重点就是民俗工艺品，特别是那些带有地方特色文化的。

　　馍磕的由来与当地文化关系密切

　　据刘先生介绍，在高密以及周边地区，平常老一辈的人走亲戚，要挎小篓，小篓里放糕点的，那都是奢侈品，平常百姓家放的就是自家制作的面食。“像结婚吃的大面鱼、小面鱼，都是用馍磕磕出来的。现在的人平常很少做了，只有逢年过节、结婚、拜祭家堂的时候才会用到。”据了解，高密以及周边地区的居民过年要用馍磕做“磕饽饽“，馍磕在胶东地区又叫”饽饽磕子“，这种专用模子是用棠梨木、梨木和枣木料等硬木雕刻出来的，“因为这些木材纤维短，容易雕刻，制作工序有选料 、下料 、处理坯模、抛光、打孔、雕刻等。上面刻的品种多样，多刻有寿桃、元宝、如意、莲花、福字、双鱼、双喜等图案。”刘先生告诉记者，在使用时把和好的白面放入刻有花纹图案的馍磕里面，磕出来，然后上锅蒸，有的烙烤，也有的油炸等，最后用胭脂品色点染成型。

　　“在上世纪70年代，曾经出现过塑料磕子，但很快被淘汰了，因为这种磕子容易变形，老百姓不喜欢用。到了80年代又恢复了木雕磕子。用磕子制作出来的面食，不但美观生动，而且香甜可口。”据介绍，高密、胶东的蒸饽饽、磕饽饽、年馍、花馍、礼馍花样繁多，非常漂亮，远近闻名。

　　精美的民俗艺术品出自民间

　　介绍完馍磕的历史由来，刘先生从收藏品中取出了近70件馍磕藏品，“我喜欢民间艺术，艺术就是来源于生活，民俗工艺品包含了广大民间劳动者的智慧。”刘先生告诉记者，他与馍磕打了5年的交道，第一次收藏馍磕还得从一次古玩交流大集开始。“我对雕刻的藏品都很中意，像印制年画的旧木版都是我的收藏对象，在一次古玩大集上，我被一件馍磕上精美的雕刻花纹所吸引。这让我浑然顿悟，原来精美的民俗艺术品就在我们身边。”

　　从此，刘先生对馍磕的喜爱一发不可收拾，每逢有古玩交流大集和到外地游玩的机会，他都会到当地古玩市场“淘宝”。刘先生告诉记者，截至目前，他一共收藏400件馍磕，并且每一件的花纹图案都不同，“这些馍磕都出自民间艺人之手，饱含劳动人民的智慧结晶，我个人觉得很有意义。”

　　据刘先生介绍，他的藏品中年代较为久远的是清代老馍磕，藏品较多的是民国时期和新中国成立后的。“不同时期的文化不同，雕刻的内容不同，年代久远点的以传统的“福禄寿喜”等内容为主，随着艺人对馍磕雕刻内容的丰富，出现了多种多样的花纹图案。”

　　简单介绍之后，刘先生拿出了一对雕刻内容为“狮子”的馍磕，同时又取出了一本剪纸画册。“通过收藏，我发现民间艺术都是相通的，像这对馍磕当中的“狮子”形象，就和剪纸画册中的“狮子”有着千丝万缕的关系。许多高密雕刻馍磕的艺人就是通过剪纸中的形象进行加工创作。”

　　巧花模寓意女孩心灵手巧

　　在花式众多的模具中，一款细长、刻有10种花样的馍磕吸引了记者的眼球，刘先生告诉记者，这是巧花模。之前，每逢农历七月初七“乞巧节”，胶东人都要“磕巧果”纪念牛郎织女天河相会。记者拿到手中发现，这块长约40多厘米的馍磕中，有10个模子，每个模子直径约2.5厘米，图案有鱼、灯笼、扇子等各不相同，小巧玲珑。“装好面磕出来，在锅里干烙，出锅后串成别致的"项链"挂在孩子的脖子上，既好吃又好看。据老一辈的人说，吃过巧果能使人尤其是女孩心灵手巧。”刘先生说。

　　据了解，人们在不同节日，选择不同题材的印模，所以“磕子”的种类很多，常在一块长约40厘米的木板上刻3枚至5枚模纹，诸如“福禄寿喜“形成一套。同时常用的还有寿桃模、莲子模等，用于结婚、寿诞、年节宴会，寓意连生贵子，多福多寿等吉祥寓意。

　　“民俗文化是民间艺术的血脉，艺术源于生活，我收藏民俗艺术品，其实就是在收藏生活。馍磕是老一辈人留给我们的财富。”刘先生告诉记者。小小的馍磕寓意丰富，体现了老一辈人的智慧和对美好生活的向往，生活中的点点滴滴都值得我们去回味，去珍视，小收藏包含大智慧(601519,股吧)。文/图 本报记者单小东 马菲菲

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