导语：香港已经超越伦敦作为全球领先的葡萄酒拍卖中心，2010年底极有可能取代纽约，成为全球顶尖的葡萄酒拍卖点。

　　2010年开始，中国内地与香港，将有可能迎来未来葡萄酒市场上的黄金十年。

　　何以见得？几乎所有葡萄酒迷都开始将注意力集中到中国内地和香港——这两个未来十年将有飞速发展的葡萄酒市场。

　　种种迹象都在暗示这个黄金十年的来临。香港已经超越伦敦作为全球领先的葡萄酒拍卖中心，2010年底极有可能取代纽约，成为全球顶尖的葡萄酒拍卖点。2010年前半年拍卖额已达514万美元，预计于年底可达1000万美元。日前于香港举行的Vinexpo国际酒展空前成功，参展的酒商及买家数目破历年纪录，使不少波尔多红酒厂商对市场重拾信心。

　　亚太区迅速的经济发展使葡萄酒市场的焦点慢慢从美洲区转移到这个区域。随着香港及澳门于两年前取消葡萄酒销售税，亚太区葡萄酒市场的发展速度更趋高速。全球第二迅速发展的酒厂如爱士图尔酒庄过半数的生产酒酿皆于亚洲销售。

　　针对2020年中国葡萄酒市场，我亦做出了自己的预测与大家先行分享：

　　1.纵使经济展望尚未明朗，香港及内地的葡萄酒饮用量将于未来10年逐步增加；上等及次级葡萄酒的饮用量将因本地酒庄积极的营销及分销策略逐步增长，这已然是不争的事实。顾客群则将集中于数目日增的中上阶层，主要为20至40岁对西洋文化持开放态度的顾客。

　　2.中国的葡萄酒饮用量将在人均饮用量达2至3升的水平见顶。

　　从日本目前的情形看，仍未达到人均饮用量5升的水平。日本葡萄酒饮用量未能再现突破可由多个因素解释，最具说服力的原因是，葡萄酒一直受到本地酒精饮料如日本烧酒及清酒的竞争影响，从而放缓增长程度。而在中国，传统酒精饮料，如白酒及黄酒，亦可能影响到葡萄酒饮用量的增幅。

　　3. 中国将成为顶级声望的精品酒重要市场。

　　伦敦精品酒贸易商如Farr and Berry Bros & Rudd表示，时至今日，亚洲占据公司总交易量至少四分之一至三分之一，主要据点为香港及内地。高质量威士忌及科涅克白兰地的销量在香港及内地一直销量稳健，带动整体酒业的发展。另外，多方证据显示内地和香港市场愈见重要，譬如连续葡萄酒拍卖的成功、愈来愈多葡萄酒贸易商建立基于香港、上海及以亚洲其他地区的大型葡萄酒基金。

　　4. 葡萄酒将成为大部分中国人能负担的商品。

　　葡萄酒与日常饮用酒的需求将各自发展，其分歧将愈见极端化。酒酿价格将面临极大竞争而愈见便宜，日常饮用酒将越来越普遍。葡萄酒将与高质量啤酒、果汁、汽水及瓶装水有一定竞争。香港目前的竞争环境已然如此。来自西班牙、意大利、智利、阿根廷、澳洲及南非的良好质素的酒酿可于港元50元的价格买到。而在中国内地，高关税及进口成本的关系，更多价格较相宜的酒酿还会来自本地供应。

　　5. 每日饮用的酒酿将以本地生产的为主。

　　在今时今日的中国，主要饮用的酒酿大多为本地酒。有鉴于中国本土酒庄持续扩展及酿酒技术的改良，消费能力较低的市场，细分群体将有所增长，价格廉宜而质素佳的酒酿将占据市场主体。

　　未来这个细分市场的运作应仍以本土酒庄为主，主要因为他们深明繁复的分销途径及如何积极营销他们的酒酿。日常饮用酒将与高质量本地酒形成直接竞争，包括：白酒、黄酒、清酒、烧酒及其他本土酒酿。在中国，受欢迎的葡萄品种如蛇龙珠将广为饮家所知。在香港，日常饮用酒将持续由世界各地不同产地提供的局面。

　　6. 餐饮文化的改变增加酒酿饮用量。

　　西餐厅的数目在中国内地及香港将会越来越多，与此带动的葡萄酒消费将渐渐被接受，成为餐饮文化不可或缺的一环。这个观念正感染不少的本地中餐厅。在香港，大部分中高档次的中餐厅已有自己的红酒单。在内地，同一情况亦出现于主要沿海城市并慢慢传播到二线城市。

　　7. 互联网及口碑效应将成为最具影响力的消费决定模式。

　　内地和香港消费者整体人均年龄维持在45岁以下，从而保证了互联网使用率将持续增长。毋庸置疑，如中国这样偌大及多样性的国家，互联网将成为最具影响力的与消费者联系的方式。

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