黄金酒

    “酒里加黄金，能否算是创新？”一位热心读者给中国企业新纪录办公室打来电话开门见山地问。

    这一问题的来由是，在近日于成都举行的春季全国糖酒会上，一种号称“中国第一黄金酒”的秦唐金箔酒亮相，并吸引了无数人的目光。

　　这种黄金酒能否申报“企业新纪录”？这一疑问困扰着很多关心中国企业新纪录的读者。

　　对此，本刊对“金箔酒”的创新性进行了追踪，却发现疑云重重。

黄金酒不乏支持者


　　追溯金箔酒的历史，记者采访到了从青海万元工贸实业基地起家的酒厂总经理张广武，据他介绍，“对于金箔的食用价值在《本草纲目》之前已有所记载。根据公司的专家大量查阅国内外历史书籍，发现了加入金粉的酒的历史发展历程‘始于夏，盛于元，延于明清’。”

　　记者也在《本草纲目》中找到这样的记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”、“疗惊，痫，风热，肝，胆之病。”也有人提出，食用金箔进入人体会形成金的一种化合物———金盐。金盐能有效析出体内有毒物质，疏通血管，调节和改善人体免疫功能。

　　对于中国现代黄金酒的发展，应从1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会将9999自然纯金列入食品添加剂范畴开始。中国国家卫生部发布的卫生部食品新资源使用的物质第八类矿物质与微量元素：珍珠、钟乳石、玛瑙、龙骨、龙齿、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基锗（Ge－132）、赖氨酸锗。金箔的身影也出现其中，这证明金箔可以食用。

　　据了解，秦唐金箔酒产自十三朝古都西安，与日本相关机构共同研发，由西安酒厂酿造，酒内添加了由9999自然纯金压成的1.27微米的金箔。1993年，香港国际名酒博览会上，秦唐金箔酒一举获得了保健酒金奖，被誉为“中国第一黄金酒”。今年它便以“中国第一黄金酒”的身份高调亮相春季糖酒会。

　　而在此之后，取得如此成就的并不只有秦唐金箔酒，安徽古井贡酒股份有限公司2007年推出的新产品———黄金盛世酒，是八大名酒惟一的金箔酒。2006年，黄金盛世酒被评为人民大会堂会议指定用酒。

　　由此看来，黄金酒的前路似乎没有异议。

营养与营销之争

　　然而，对食用金箔的争议，却让人们对这个走高端礼品酒模式———黄金酒的安全性产生了怀疑，它的创新性也受到了多数人的质疑。

　　2001年江苏省卫生厅向卫生部提出了“金箔酒卫生监督有关问题的请示”，得到了卫生部的批复。卫生法监食便函(2001)107号《卫生部法监司关于对“金箔酒”进行卫生监督有关问题请示的批复》明确规定：“依据《蒸馏酒及配制酒卫生标准》(GB2757—81)、《发酵酒卫生标准》(GB2758—81)和《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)的规定，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，应当禁止将金箔加入食品中。”

　　而对添加金箔的禁止，在事件上也有现实的版本。

　　2006年1月24日，南京市卫生监督所会同江苏省卫生监督所、江宁区卫生监督所，对南京金箔集团江宁府酒业有限公司进行了突击检查，执法人员当场查封了该公司存放在食品仓库内的有不同包装的江宁府牌金箔酒1685箱（6瓶／箱）。

　　执法人员说，《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定，禁止生产经营用非食品原料加工的食品，金箔在其列。南京市卫生监督所有关人士表示，黄金不是人体所需的微量元素，当黄金在人体内脏积累到一定程度时，将会对人体健康造成严重危害。

　　记者致电南京金陵金箔公司下属酒厂，相关人员明确表示，“该厂曾经生产的金箔酒，现在已经停止生产了。”当记者问其原因时，相关人员称，领导出差他也不知道其原因。但是其总公司办公室负责人表示，“江苏省卫生厅禁止我们下面的酒厂生产金箔酒。”

　　化学研究专业人士姚有为也提出了不认同金箔酒的食用价值的观点，他说：“人体并不需要金这种元素，《本草纲目》中也有很多不符合现代科学的东西。”在他看来，摄入重金属会让人中毒，黄金酒对人的生理作用有害无益，这种东西的兴起只能满足一些人的心理需求。

　　一方面是黄金酒大行其道，一方面是质疑声四起。随着调查的深入，黄金酒越来越成为一个令人困惑的谜团———金箔到底能否食用？如果金箔能够食用，那么在酒中加入金箔是否对人体有害？金属于重金属，人体摄入过多肯定会有害，那在白酒中加入的金箔量是否有标准？如果没有标准，那么市场怎样来检测？

　　带着这些问题，记者致电卫生部新闻办公室，被告知需要将采访函传真过去，有关职能部门将尽快做出答复。

黄金酒引发争议

　　对黄金酒的争议其实最重要的是金箔食用上的争议，然而记者带着疑云调查时却发现各方的回答十分谨慎。

　　在中国酿酒协会，其办公室的相关人员称领导出差拒绝了记者的采访。当记者问及此人是否知道相关情况的时候，该人士说：“那是市场炒作，酿酒协会不关注这些不是主流的事情。”

　　记者对金箔是否能食用的问题，采访了中国营养学会办公室朝女士，她说：“这个不是中国营养学会研究的问题，在中国营养学会还没有专门研究这方面的专家。”朝女士还表示：“吃金并不一定能够补金。”

　　那么金箔能否食用在业界还是没有能够得到验证，卫生部先后矛盾的规定我们依旧没有得到证实。但是记者在诸多地方网站能看到关于添加金箔的食品被禁止的新闻。

　　那么在黄金酒的酿造上，能否有相对的标准，能否增加消费者的安全感？又或者食品中能添加的黄金量是否有规定？

　　张广武告诉记者说：“国家现在还没有相关的标准制定，行业内也没有相关的标准。”但他表示，金箔可以食用，日本有的泽之鹤金箔酒、法国有DOM金箔酒，都是享誉世界的。

　　南京金陵金箔股份有限公司办公室负责人也表示，“金箔具有药用价值，可以镇惊提神。”

　　调查显示，金箔在酒内的使用量没有相对的标准，也没有明文的规定，这种白酒+黄金的产酒模式的科学性令人质疑。

　　翻阅中国企业新纪录的4770多个记录，其中的确没有黄金酒的记录，这种技术也没有被收录。中国企业新纪录历来是抱着谨慎科学的态度，对企业的创新项目进行收录，而黄金酒是否具有创新价值，还没有得到科学的证实。

　　中国企业新纪录办公室主任张志方表示，黄金酒的创新价值是很受争议的，中国企业新纪录是实实在在收录对技术管理等方面能创造出价值的项目，在其创新价值未被科学证实之前，中国企业新纪录暂时不能接受黄金酒。“如果没有科学数据证明它有益人体健康，这种黄金酒就属于伪创新。”张志方指出。

　　截至记者发稿前，卫生部仍未能就此事做出答复，本刊将对此继续关注。

（□本报记者相晓冬 实习生李静瑕/文）