 中国酒文化悠远，传说，其时代早至“皇帝”夏禹之世。云：“酒之所兴，起至“上皇”，或曰“义狄”，一曰“杜康”。有饭之不尽，委之空桑，郁积成味，久蓄气芳。以上虽属传说，根据现代专家推论，古猿人往往以果类为食，所剩藏而发酵，流出液体尤香，尝之味美，即为猿人造酒。随着人类进化，农业不断发展，以谷物果类为原料，进行酿制。“酒”字在甲骨文中原作“酉”字。如同酒皿之形（酒罐）。说明我们的祖先在发明酿酒之时已从事酒器的制作。人类进入商周早期文明时代，由于社会的发展，以及物质生活和精神上的需要，追求陶器服务的人类需求更加广阔了。包括日常生活器皿，当然，包括酒器。同时出现了专门从事酒器制作的“长勺氏”与“尾勺氏”，说明商人好酒名不虚传。
中华酒器的材质众多，如：金银铜锡，竹木骨角，玉石甲壳，琉璃玻璃等等。古人云：酒器当以陶瓷为珍贵。如瓦瓶（瓦壶）陶制酒器，自史前到目前尚有使用盛酒。一般有直口、鼓腹、平底、容量大小不一，有系或无系，俗称“鸡腿瓶”，古时壶瓶均用作盛酒。唐代杜苟鹤《登灵山水阁贴钓者》诗：瓦瓶盛酒瓷瓯酌，获蒲芦湾是要津。唐贾岛题《皇甫荀蓝田厅》诗“竹笼拾山果，瓦瓶提石泉”都指的是瓦瓶（陶器）酒器。
陶器的出现，固然是人类智慧与大自然并进，实质上它应是人类在漫长的社会实践中对物质的不断观察，对自然规律的不断发现和运用的结果。
从现代考古学家对新石器时代早期古遗址发掘资料中可以知道，如江西省万年县“仙人洞”遗址，江苏沥水县“神仙洞”遗址中都发现了古陶残片。在新石器时代中晚期遗址中，如河南省“裴里岗”“磁山”、陕西“半坡”、甘肃省“马家窑”文化遗存中发掘出绚丽多姿的彩陶器。浙江省“河母渡”文化已近7000年历史，发掘出“夹炭陶器”，以及山东省“大汶口”文化的蛋壳陶等等，都非常精美。福建省“昙石山”文化的印纹陶更独具特色。在这些古代遗址中所发掘出的陶器，虽日用器皿占大部分，酒器也占有一定比例。如：樽、坛、罐、瓿、、壶、杯、盏、碗、挹取，几乎概括了酒器的四大类（盛酒器、注酒器、饮酒器、挹取器）。制酒业随之产生，酒在当时已经是人们不可缺少的饮料，说明我国新石器时代农业开始发达，粮食收获已有所增长。
我曾下放江苏泗洪县双沟镇农村十年，双沟乃名酒之乡，后来从事中医工作，在人生的艰难岁月中，十年下放虽短暂而又深感悠长，落实政策回宁以后，虽仍从事中医工作，曾自嘲撰写一联：“三字科名下放户，窝居南湖作老民”。又感到这是一种消极的错误想法，五十岁的我，在人生旅途中，还有一段路要走，觉察这种想法是不符合现实的。又时值三中全会以后，改革开放的大潮汹涌澎湃，古都南京真是春风满秦淮，一片大好时光。当时古玩市场处于半开放状态，国家提倡藏宝于民，真所谓盛世收藏兴，封闭数十年的古玩交流，一时风风火火。
我童年受家藏熏陶，为了追忆不平凡下放酒乡双沟，故而选择了集藏古陶瓷酒器这一项目，深知中国“酒文化”博大精深，兼之知识有限，经济条件有限，集藏并非易事，尤其是一个系列，也就是一个工程。俗话说：世上无难事，只怕有心人。有志者事竟成，随之立志苦读，抱着行万里路，拜能者为师，以坚定的信心，数十年如一日，终于规模初具。
当时南京的古玩市场，包括周边地区，每逢假日车水马龙，人头攒动。品种众多，琳琅满目。而古陶器不起眼，无人问津，又价廉物美，一件汉唐时期的陶酒器只值几元钱，因此我首选古陶酒器作为起点……
在漫长的历史长河里，陶器曾是人类主要生活用器，它代替过其他材质的器皿，风靡一时。随着人类进步，社会经济不断发展，在科技领先的今天，又因陶器本身存在多方面不足的缺点，已经失去了它往昔重要地位，继之以同出一源的瓷器代替了陶器，但是它也不愧为中华文明的瑰宝。
兹介绍数件供同道鉴赏。
1、马家窑文化彩陶大壶。红泥质陶胎。高40厘米，短颈，口外侈，薄唇，口径12厘米，腹围球形，围120厘米，腹下饰对称，双竖耳，腹部圆形开光，内饰纲状纹，外施几何纹墨彩。
2、马家窑文化彩陶双耳杯。红泥陶胎。高8厘米，高颈撇口，径4厘米，折肩下收，肩附对称双宽耳，平底，径2.6厘米，颈部腹饰6道璇纹墨彩。
3、半坡文化陶酒觚。红泥陶胎，高14.5厘米，撇口，径10厘米，细腰，平底径8厘米，饰有白陶衣部分脱落。
4、良渚文化“豆杯”。灰陶胎，高12厘米，饼足细腰，上承圆形杯，口内敛，直径4厘米，光素无纹饰，是可代替饮具杯用。
5、良渚文化白陶罐。扁圆形，短颈直口，径18厘米，圆底，径20厘米，光素无纹，此件经毛兆廷老师鉴定为史前良渚物。
6、商代灰陶挹取器。近斗状，高16厘米，口径4厘米，口外侈，平底6厘米，腹部手牛鼻式扣手。
7、西周灰陶璇及带把风凤首壶，筒状，高16厘米，缺颈平口，径6厘米，溜肩腹下斜收，平底，径7厘米，肩上饰凤首短流，如鸣之状。腹安圆条状把手，腹饰18道璇纹，此壶古朴庄重，具有青铜器遗风。
8、西周印纹陶酒瓿。黄褐陶胎，高24厘米，腹围120厘米，口部起沿，径24厘米，平底，径22厘米，全器扁圆形，周身报印几何纹。
9、战国灰陶钫。四方形，鼓腹，高32厘米，直颈方口，宽10厘米，方底圆足，宽10.5厘米，腹部饰有对称圆环辅首，方盖梯形平头，全器饰红蓝彩已近脱落。
10、秦弦纹陶茧形壶。泥质灰陶，高26厘米，罐颈，折口，口径9厘米，腹部茧形，长26厘米，宽15厘米，圈足外撇，腹饰红白彩勾云纹。造型别致。请参看实物照。 (莲实／文 张平／摄) |
socang.com 电话：0571-87068182
