猪，古称“彘”“豕”，是六畜之一，中国古人驯养猪的历史非常悠久，至少从新石器时代就已开始。历史上各个时期，以猪为造型或纹饰的器物都较为多见，体现了猪与人类生活的密切关系。今年是己亥猪年，现来介绍一件与猪相关的文物——隋代青瓷猪。 

　　这件隋代青瓷猪（见图）：通高6、长12、宽5厘米，现收藏于安徽博物院。瓷猪通体施青釉，四肢弯曲卧伏于地。猪鼻前拱，抿嘴獠牙，双目有神，以黑褐色彩点睛，双耳微耷。瓷猪背部脊梁塑鬃毛竖起，腹部两侧各刻划几道弧线纹，似是为了表现肋骨与肌肉的立体感。獠牙与背脊鬃毛还保留了明显的野猪特征。 

　　值得一提的是，这件青瓷猪是安徽文博界老前辈、青铜器修复大师金润生于1959年捐献的，已整六十年一甲子，那年也正好是己亥猪年，同时捐献的还有西晋时期的青瓷狗舍等文物，向前辈们大公无私的品格致敬！ 

　　新石器时代，随着生产力的发展，先民们开始把猎获到的野猪圈栏驯养。在距今六七千年前的浙江河姆渡遗址中，就发现有很多家猪的骨骼，并出土有一件陶猪和一件猪纹陶钵，这表明我国家猪饲养至少有六七千年的历史。在考古界看来，家猪的驯养与否，是判断一个部族是否进入农耕文明、开始定居生活的重要标志。 

　　商代甲骨文中已有“马、牛、羊、鸡、犬、豕”等家畜的记载，它们一方面作为肉食和皮毛，另一方面也被用作祭祀时的牺牲。商代人还很重视对优质猪种的选择，相传有位名叫韦豕的人，擅长选育猪种。先秦文献中也有“六畜相法”的有关记载，《史记·日者列传》载：“留长孺以相彘立名。”这些都说明当时人已懂得猪的外形与体质存在着一定关系，通过选优汰劣，使猪种得以不断改良。 

　　汉代养猪业已相当繁荣与普遍，各地都出土有大量的汉代陶明器猪圈模型，从它们的形制可知，当时的猪圈一般是与厕所连在一起的，《汉书》中也记载“厕中豕群出”，可以印证。这样做，可以让猪吃人的粪便，再以猪粪肥田，类似于现代人所提倡的循环经济。同时，人们也开始总结以农副产品饲养家猪的经验。《神农本草经》中认为：用梓叶、桐花饲猪可“肥大三倍”；《氾胜之书》中记载：瓠瓤喂猪可致肥；《齐民要术》记载说：“以盐一升著中，和以糠三斛饲豕，则肥也。” 

　　汉魏晋至隋唐时期，类似于本文介绍的青瓷猪等动物造型的陶塑、瓷塑颇多，亦有陶瓷猪圈、陶瓷狗舍、陶瓷鸡笼等，均是作为随葬之明器。动物造型的陶瓷明器的大量出现，既反映了古人葬俗中事死如生的观念，也充分说明当时社会物产资源丰富，家禽、家畜普遍饲养，农耕文明蒸蒸日上。