中国是瓷器的故乡，中国瓷器的发明是中华民族对世界文明的伟大贡献，瓷器脱胎于陶器，它的发明是中国古代先民在烧制白陶器和印纹硬陶器的经验中，逐步探索出来的。
　　中国瓷器是从陶器发展演变而成的，原始瓷器起源于3000多年前。至宋代时，名瓷名窑已遍及大半个中国，是瓷业最为繁荣的时期，当时的钧窑、哥窑、官窑、汝窑和定窑并称为五大名窑。被称为瓷都的江西景德镇在元代出产的青花瓷已成为瓷器的代表，青花瓷釉质透明如水，胎体质薄轻巧，洁白的瓷体上敷以蓝色纹饰，素雅清新，充满生机，一经出现便风靡一时，成为景德镇的传统名瓷之冠。与青花瓷共同并称四大名瓷的还有青花玲珑瓷、粉彩瓷和颜色釉瓷，另外，还有雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等，均精美非常，各有特色。
　　元代瓷器明显具有草原民族的独特风格，在瓷器器物器形上都新创烧了许多蒙古族特有的器物类型。创烧单色釉也比前代精美。设立枢府专门管理烧造瓷器，枢府烧出的白瓷为甜白釉色，被后世称为“枢府瓷”。并且此时对外贸易、中西文化交流频繁，开始烧造大量外销瓷。元代盛行大量烧造青花瓷，大多数就是提供外销到中东众多伊斯兰国家。在创烧众多新品种时，并继承和发展了宋代的钧窑和龙泉窑，釉色肥厚圆润，器形圆壮，很多地方都有明显吸收汉文化特点。

　　到元代瓷器，人们自然会想到元代青花，实际上，元代创烧的卵白釉瓷也是朝廷定烧的一种高档瓷器，在当时极富盛名。卵白釉是在宋代景德镇青白釉的基础上发展而成，卵白釉深受元代朝廷的喜爱，传世品以元代最高军事机构“枢密院”定烧的卵白釉瓷为多见，枢密院定烧瓷在盘、碗器的纹饰中印有“枢”、“府”二字，故卵白釉又称之为“枢府”釉。
　　枢府釉瓷是一种介于白釉或青白釉色调的瓷器，色白微青，呈失透状，颇似鸭蛋壳色，存世量极为稀少，不说拥有一件，就是能够近距离观赏一下，与其零距离接触一回都要随缘。收藏界更有着“收十件明代、清代官窑瓷器易，找一件枢府瓷难”的说法。
　　此类瓷器的最初烧造地点现在已经找到——景德镇南岸的刘家坞，大量带有龙纹、凤纹并有太禧、万寿、枢府等文字的瓷片被挖掘出来，当然，还有窑具。在当时，瓷器上所印的文字取决于哪个部门定烧。例如瓷器上印有“枢府”，就是“枢密院”定烧的，太禧、万寿则是宫廷定烧的。至于这些卵白色的瓷器为什么不叫太禧瓷、万寿瓷，而统称“枢府瓷”，倒成了一个不解之谜。有收藏爱好者认为：有些迷不解开更好，让这种精美的瓷器永远披着神秘的色彩，更让人爱不释手。
　　现在我们知道的是，质量好的至正型元青花在过去主要供出口用，部分枢府瓷则是宫廷用瓷，显而易见，枢府瓷同样值得关注和投资。

　　元代尚蓝、也尚白，青花瓷艳俗一些，白色的枢府瓷倒尽显高贵典雅，枢府瓷白中泛青，个别微黄，乳浊釉，基本失透，此些瓷器的制作都十分精良，以印花为主，在花纹中，往往能找到太禧、枢府、万寿等字样。
　　此件枢府釉梅瓶端庄大方，造型优美，施枢府釉，釉白泛青，釉质细润，装饰有刻花纹饰，寓意美好，题材吉祥，胎体结实致密，厚重，保存完好，十分难得。
　　据广州百鸿艺术市场部江经理介绍：如今瓷器市场需求量大、行情看涨，这种“俏”货价格攀升潜力大。由于市场需求量不断增大，现在的官窑瓷器价格已达几十万、几百万，甚至几千万。在国际拍卖市场上，瓷器拍卖价格更高，作为古代中国的特产奢侈品之一，瓷器通过各种贸易渠道传到各个国家，精美的古代瓷器作为具有收藏价值的古董被大量收藏家所收藏。
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