夏丹的《酒窖男仆》

　　夏丹的酒窖男仆

　　1735 ~ 1736 年

　　油彩‧画布，46 x 37.2 公分

　　亨特瑞安美术馆，格拉斯哥﹝Glasgow﹞，英国

　　《酒窖男仆》这幅画也许是《女帮厨》的姐妹作，两者均于1738年在沙龙展出。科尚把两幅原作复制成版画，并在1740年的沙龙展出，一样受到大众的喜爱。夏丹得此帮助，不仅扬名于，收入也因此而曾加，比单纯画油画要好得多了。

　　夏丹并未像许多荷兰静物画家一般，完全不用幽默的笔触，不去美化画面，也不增添庸俗的情趣。相反地，他简单而忠实地描绘了着手于日常家务的年轻仆人的 形象。当然，这作品并不能算是单纯的肖像画，而是真正的风俗画。当时几乎每个中产阶级家庭，至少都会雇用一两位仆人，十八世纪法国家庭佣人的数量竟高达 150 万人，所以，为这类以表现当代生活为题材的作品，找到有兴趣鉴赏的观众，其实并非难事。

　　这幅画中，男仆用很淡的色调来表现，在很暗的背景中，更突显主题，不仅强调了画面的静止，更使作品显得异常简朴，这是夏丹后最常采用的典型技法之一。人物侧身微微前倾，神情有点呆滞，好像刚刚停下手中的工作，陷入了沈思。如雕像般的静止在画面中。

　　夏丹的调色盘上，往往只有限的使用几种颜色，例如在此画中，尽管右面的水桶是红的，但深浅不同的棕色、赭色和白色，还是主宰着整个画面。他涂抹油彩的方式很特别，总是让表面显得粗糙，以表现出日常物品的真实质地，以及男仆正在擦洗的大瓶子均是如此，这种技法丝毫无损物体的准确形象。画面陈列着众的几何图案，尤其是大口瓶的圆柱，揭露了夏丹在艺术上最重视的，还是物体的图形构造。

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