《投资者报》记者 蔡臻欣
“我觉得葡萄酒的品牌非常多，可以细细遴选，广泛涉猎。而且每一种酒都代表了酿酒师的性格。最让我神往的是装在瓶子里的葡萄酒是会呼吸的。不同年份的同款酒，它的香味、颜色、口感等等都会发生变化，正符合我追求独一无二的那种感觉。”
伍韵茹收藏葡萄酒已经有5个年头。日前在接受《投资者报》专访时，她回顾了自己的葡萄酒收藏史，“我从小在澳洲新西兰长大，国外许多人都有自己的酒窖，就像我们这里酿制女儿红一样。大约7年前，我和先生两个人开始经营葡萄酒生意，起初在澳洲，然后把生意带到大陆。之所以迷恋上葡萄酒收藏，当然首先是近水楼台先得月。”
伍韵茹是台湾高雄人，目前就读于清华大学EMBA。除了经营葡萄酒外，她还是连锁餐厅麦肯基的主要经营者，而她的公公则是全资控股人。
最爱玛歌红酒
在浩如烟海的葡萄酒品牌中，她最钟情的是法国的玛歌品牌红酒。玛歌酒庄(Chateau Margaux)也是全球8大顶级酒庄之一和法国波尔多5大名庄之一。“吸引我的首先是玛歌红酒的优雅和品位，作为波尔多地区数一数二的城堡，玛歌有一种独特贵族气质，也符合我自己的性格偏好。目前我大概收藏了60瓶玛歌红酒，其中最老的年份酒为1900年的，是一位同样痴迷玛歌红酒的香港朋友馈赠的。”
伍韵茹目前收藏的葡萄酒总共有1000瓶之多，涵盖非常多的品牌，并没有刻意去设定收藏主题。总之她觉得价格估值合适就买入，价格如果觉得高了就卖掉。“去年对葡萄酒投资者来说不是一个好年头，拉菲大跌38%，奥比安甚至暴跌约46%。很明显这些品种的品牌价值已经被过分透支了，好在我高位时卖掉不少，个人感觉经此重创，这两个品牌不太可能有怎么大的回升了。相比之下勃艮第(Bourgogne)我感觉走势会更加稳健一些。”
伍韵茹告诉本报记者，收藏葡萄酒在她看来最重要的还是要心态平和，关键是享受与藏品之间的契合以及心灵交流的乐趣。钱归根到底只是一个定价单位而已，并不能影响藏品本身的价值。对她而言，藏品要符合的最重要条件就是要有传承。
“我有自己对葡萄酒性价比的判断标准，一方面会专门去寻找一些价位合适的年份酒，另一方面酿酒师会描述酿酒时的气候以及其他一些细节要素，有时候也会使我找到感觉而把它买下来，应该说这时候是感性的。年份酒其实用来送礼也非常不错，比如一个人是1950年生的，你送他一瓶1950年的酒，他可能会认为比什么其他的礼物都珍贵，当然前提是他爱酒。”
陶瓷艺术品只收现代大家
相比于葡萄酒藏品会低买高卖，伍韵茹收藏的陶瓷却是一件也不愿意卖出。在她看来，每一个物件都是独一无二的在默默诉说着制作师不同阶段的风格和细节。
“喜欢上陶瓷要归功于我在台湾的四阿姨，她是陶瓷制作高手，从1988年就开始制陶了，还有自己的窑。四阿姨师承台湾两位陶瓷制作大师林锦钟和潘俊任。前者正在不断尝试，要重现800年前汝窑的窑变工艺。他目前的进展已经令陶瓷界关注，特别是日本非常重视他。我正在与他磋商，希望能资助他完成这一跨世纪的壮举，因为他精神可嘉，令人动容。”
后一位潘老师则是台湾年仅50岁的制陶艺术奇才，堪称花壶第一人。“他的作品3年升值了12倍，一般出来的新作20分钟内就被抢光了。潘老师的性格特立独行，他的窑烧法也异于常人，土的调配也跟别人不同，壶的造型大多以植物为主，妙趣横生、百看不厌。”
伍韵茹收藏了近20把潘俊任的陶壶，这些壶每把价值从10万元至50万元人民币不等。接下来她的一个梦想就是在上海开一家陶瓷工作坊，陈列自己的陶壶藏品，并把她的四阿姨乃至潘老师都请来现场指导，为台湾的陶瓷制品搭建形象展示的舞台。
“从1988年至今，陶瓷作品四阿姨和我也收藏了1000多件，均为紫陶艺术品，大多是现代的台湾大家之作。它们中既有陶壶，也有餐具、摆设、花器和艺术装置等等。为什么不买年代更久远的紫陶艺术品呢？因为我觉得紫陶工艺是越现代的越完美，这些有着名家风范的原创作品，非常细腻，令人爱不释手。相比于台湾的花壶，我觉得目前大陆的光壶上升空间已经不大，而且我也习惯欣赏花壶了。”
伍韵茹还有第三类藏品，就是佛牌。“3年前开始收藏，目前大概有3000块。里面有一部分是我去泰国时请的，还有不少是托别人带的。因为我是一个佛教徒，所以对这种佛教的精美艺术载体非常能感同身受。但我觉得现在佛牌的价格比较不稳定，因为中国人去炒作的太多了。而且佛牌的原料来源跟紫砂一样，正宗与否是决定价格的关键因素，判别真伪也是难度很高的技术。我也想开一家佛牌店，一方面能以此为载体做一些慈善事业，另一方面也可以弘扬佛法。佛牌的来历其实体现了佛教徒大爱的心怀，我的心愿就是要还之以本来面目。”她告诉《投资者报》。
伍韵茹的创意餐厅马上就要在上海南京路开业了，这是整合了陶瓷和酒窖等她驾轻就熟的元素的新形态餐饮形式。“我希望把创意料理和酒窖，以及陶瓷艺术共冶于一炉，整合出一种新业态，一方面有五星级餐厅的氛围，一方面价格也能为大众所接受，而且很有情调和品位。假如这个设想进展顺利，我就可以复制这种经营模式。但对竞争对手来说，却是难以复制的。”
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