http://www.socang.com　　　2012-02-16 13:52　　　来源：千龙网

　　“中国非物质性文化遗产生产性保护成果大展”将于2月15日结束，近170名国家级非物质性文化遗产项目代表性传承人到场展示技艺。然而，对于老字号非遗技艺来说保护不是目的，它需要传承发展，如何与现代人的消费方式接轨，如何与市场接轨，成为当下老字号技艺发展亟待解决的问题。
　　内联升
　　制作时尚款概念鞋
　　在农展馆的2号馆，记者看到内联升的展台聚集了不少人，现场有位内联升布鞋技艺传承人在做鞋底，大家对千层底的布鞋制作流露出兴趣，展台后边有老年人穿的内联升布鞋的展示。“我们每个月推出四五款创新鞋。现在的设计师有不少是美术学院毕业的，以前多是北京服装学院毕业的。” 北京内联升鞋业有限公司企划总监王强向记者表示。他从展台旁的橱柜里拿出一双女式布鞋，记者看到这双鞋原料多是布，上面用纱做成结，确实有些时尚元素，“这是我们设计的概念鞋，有望近期上市”。王强表示。
　　据了解，内联升在外地有300多家经销商，在展会上有四五家经销商询问合作事宜。“我们的鞋主打成功人士、办公室白领等中高端市场，价位在300元到900元不等，在前门店和王府井店60%的鞋被游客买走。”王强介绍。
　　荣宝斋
　　木版水印字画280元
　　在荣宝斋展台，记者看到木版水印技艺传承人高文英在为一位女士画画，有不少参观者对于展台上齐白石、雪涛等画家的木版水印作品非常感兴趣，一位中年男士买下齐白石的一张复制品，价位280元，“还有再逼真点的吗？”男士问，卖者回答说这就是用木版水印做的复制品，够逼真的了。
　　古代书画的复印有珂罗版复制、人工临摹、木版水印、胶版复制等方法，业内认为，在复制技艺多样化的今天，荣宝斋把木版水印字画卖到280元，意味着开始向大众市场探索了。
　　外地老字号
　　边演边卖
　　非遗技艺无疑是老字号的核心价值，天津达仁堂把自己独家配方的乾隆养生丸拿到现场。广州市番禺莲花彩瓷实业有限公司把自己的广彩放到现场，在几百元到几万元不等。“北京的星级酒店是我们的销售场所。”相关负责人表示。
　　“我们做传统首饰是长项，如果做国外的市场，我们觉得很难，而且老外也不认金银的首饰，他们喜欢钻石水晶等。”上海老凤祥有限公司银器厂一位工艺美术师告诉记者，“我们一年做8亿到10亿元的流水，大概用料有几十吨黄金。”
　　记者在现场看到老凤祥做的银壶，非常精致，价位在2980元。展台上放着龙样的印章。谈到有没有新款，那位工艺美术师告诉记者：“每年都会有生肖产品，今年是龙年，推出了龙年印章。老凤祥在北京目前没有专卖店，以后会有的。”
　　专家慧眼
　　老字号技艺要走出创新迷途
　　北京商业经济学会秘书长 赖阳
　　非遗技艺需要创新
　　内联升想推时尚款的鞋，荣宝斋的木版水印在走大众路线，而老凤祥仍然认为做传统首饰是强项。老字号的非遗技艺需要创新。同样是月饼，为什么国外就能做出哈根达斯月饼在我国畅销，而我们的月饼仍然是传统月饼，老字号要重视创新，重视研发，这方面王致和做得是非常不错的。王致和有自己的科研团队来研究菌群的配方，根据现在人的消费口味来制作不同的配方，王致和做的豆腐乳与众不同。
　　对于老字号来说,独特技艺就是核心竞争力，但是技艺本身需要创新。老字号为什么很难有创新，原因在于机制和体制的束缚，老字号的掌门人盲目自大，固步自封，没有创新意识，又没有新的职业经理人带领团队来做，这就是老字号停滞不前的原因之一。
　　无形资产要有专门评价体系
　　老字号难有创新还有一个原因是老字号目前没有大规模的资本进入。目前老字号的品牌价值如何评估，这将是我们研究的课题，对于老字号的无形资产应该有专门的评价体系，这将有利于老字号引进资金，也有利于老字号和现代设计公司合作。
　　目前老字号产品因循守旧，原因在于设计理念陈旧。现在一些有创意的设计公司很难和老字号合作，原因在于对于掌门人来说存在有决策风险，另外老字号和设计公司合作，合作后是谁的品牌，价值比例、利润分配比例等都是值得探索的问题。
　　非遗技艺走大众和小众看需求
　　有的老字号不见得非得走大众化路线，对于一些丝绸店，现代人着装对丝绸的需求很少，丝绸店可以针对小众制作。老字号也可以在创新中发展成为大众品牌。屈臣氏在1892年是一位英国人在广州开的西药房，后来迁到香港，将公司改为“屈臣氏大药房”，再后来成为李嘉诚旗下的公司，凭借经济实力和灵活的经营理念，成为亚洲有名的零售品牌。
　　老字号不是靠老牌子发展，它的品牌附加值不高，还是靠要独特的技艺，LV包的设计就是靠不断改进技艺来保持旺盛生命力的。1997年LVHM公司董事会曾经邀请当时“时尚简约主义”代表马克·雅各布加盟，这在业内看来是一场冒险，因为马克的设计理念和LV繁复的贵族设计风格相差很远，然而马克设计的产品一年获得了3亿美元的营业额。由此，老字号非遗技艺亟待在创新中赢得市场。
　　北京工商大学贸易系主任 洪涛
　　老字号需要营销策略创新
　　老字号非遗政府保护是一时的，也是有限的，而且保护不是最终目的。老字号要发展，需要在市场中摸索自己的路子。面对新的市场需求和新的消费方式，老字号需要在营销策略方面创新。
　　比如说，老字号可以引导新的享受体验，现在大家爱穿皮鞋，内联升可以引导顾客穿布鞋，低碳、绿色而且舒适。只不过现在一些老字号产品和一些新的潮流格格不入，倡导的消费体验方式没有与时俱进。
　　现在有的老字号有自己的博物馆，这就是营销策略的创新。农展馆东湖醋把自己的博物馆画面在现场展示。法国的老字号老佛爷用10张或者20张老照片做营销，引发顾客对老佛爷历史的认同，而且对中国顾客它往往用中国明星穿戴老佛爷商品引发购买欲。