红酒投资的优势不仅在于高收益，还在于它同时具有和债券投资一样的稳定性。在此，我们有必要先来解释一个投资学中非常重要的概念——风险，即在投资过程中本金亏损的可能性。风险越大，投资者就越有可能在投资过程中出现负收益的情况——赔钱。从2004年到2009年的Liv-ex 500走势图上看，名庄酒价格稳定的上涨趋势，曲线的波动幅度极小，负收益的情形也很少出现。即使在全球金融危机期间，葡萄酒的价格也只出现了小幅微跌，如2008年下半年的几个月中，指数大概下跌了6%左右，但随后又展开了一轮较大的升趋，因此，2008年全年仍然实现了6%的涨幅。也就是说，近十年来Liv- ex 500指数的年涨幅都是正数，值得一提的是，由于国内市场的稀缺性，并且金融危机对中国的影响相对较弱，高端酒的国内价格则是不断屡创新高，历史数据的统计结果显示，它们在中国还没有出现过遭受损失的情况。
至于每年收益的波动性，代表葡萄酒价格的Liv-ex 500指数每年都会有一个稳稳的正向收益。为了更好地理解葡萄酒投资的安全性，举例佐证，即使是国债投资偶尔也会出现负收益的情况，而那时葡萄酒却仍然继续在悄悄地升值。所以，通常认为葡萄酒投资具有与国债投资相比的安全性。
而如果把葡萄酒指数与证券指数做一个更细致的对比，相信很多人会产生更为深刻的印象。无论是代表成熟资本市场的道·琼斯指数还是代表新兴国家资本市场的上证指数的年度变化幅度都非常剧烈，尤其上证指数更是呈现出大起大落的状态。如此幅度的正负收易交替，对于任何一个投资人来说都是一种痛苦的心理折磨。反观葡萄酒投资，其每年平均近12%的正收益（国际价格）不得不让投资者为之心动。究其原因，在于证券市场既与实体产业挂钩，又与宏观经济面相关。而就名庄酒来说，其稳定的稀缺性以及持续的消费性特点，使得名庄酒现酒只能位居高端的消费领域，受经济周期的影响非常有限。加上名庄酒始终存在存世酒品不断被消耗的递减特征，在强大的消费需求追逐下，即便面临不利局面，也难以出现价格大幅下跌的情况。举一个类似的例子，大家都相信50年茅台只会越来越少，所以只会越来越贵，这与名庄葡萄酒的情况大同小异。
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