茉莉花茶茶艺:

　　(一)用具

　　1，三才杯(即小盖碗)若干只
　　2，白瓷茶壶一把
　　3．木制托盘一个
　　4．开水壶2把(或随手泡一套)
　　5．青花茶荷一个
　　6．茶道具一套
　　7．茶巾一条
　　8．花茶每人2—3克

　　(二)基本程序

　　1．烫杯——春江水暧鸭先知。
　　2．赏茶——香花绿叶相扶持。
　　3．投茶——落英缤纷玉杯里，
　　4．冲水——春潮带雨晚来急。
　　5．闷茶——三才化育甘露美，
　　6．敬茶——一盏香茗奉知己。
　　7．闻香——杯里清香浮清趣。
　　8．品茶——舌端甘苦人心底。
　　9．回味——茶味人生细品悟，
　　10．谢茶——饮罢两腋清风起。

　　(三)解说词

　　花茶是诗一般的茶，她融茶之韵与花之香于一体，通过“引花香，增茶味”，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，我们可以品出春天的气息。花茶是诗一般的茶，所以在冲泡和晶饮花茶时也要求有诗一样美的程序。今天为大家表演的花茶茶艺共有十道程序。

　　第一道程序“烫杯”

　　我们称之为“春江水暖鸭先知”。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”是苏东坡的一句名诗。苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪，而且是一个至情至性的茶人。借助苏东坡的这句诗描述烫杯，请各位嘉宾充分发挥自己的想象力，看一看在茶盘中经过开水烫洗之后，冒着热气的、洁白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鸭子?

　　第二道程序“赏茶”

　　我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品，目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量，主要是观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。今天请大家品的是特级茉莉花茶，这种花茶的茶坯多为优质绿茶，茶坯色绿质嫩，在茶中还混合有少量的茉莉花干，花干的色泽应白净明亮，这称之为“锦上添花”。在用肉眼观察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。通过上述鉴赏，我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”，极富诗意，令人心醉。

　　第三道程序“投茶”

　　我们称之为“落英缤纷玉杯里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。

　　第四道程序“冲水”

　　我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲

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