清代著名的书法家包世臣就曾说过：“古之用酒有三：以成礼、以养老、以养病。”其中以“成礼”为第一。现在民间还流传着“无酒不成礼”的规矩。选择白酒作为礼品，从品质、包装到历史、文化，无一不在细微处体现用心和诚意。选择什么样的酒作为礼品才能既高档又不失文化品位，既饱含情谊又令人回味难忘呢？首选国窖1573。

　 国窖1573出自拥有434年悠久历史的“中国第一窖”，有积古佳酿的浓情与厚谊。也只有国窖1573的绵软、醇厚、甜美和高贵，才配作为赠尊长之酒、赠亲朋之酒、赠恩师之酒、赠同僚之酒。国窖1573的酿制工艺与1915年荣获美国旧金山巴拿马万国博览会金奖的泸州老窖特曲酿造工艺完全相同。其古法酿造技艺，自明代传承至今而未曾改变。酿酒行业的技术进步比较缓慢，特别是在高级名酒的生产上尤其如此。一种高贵品味的形成，本身就是经年累月传承的结果。酿造美酒的基础和核心取决于窖池的时间长短。众所周知，酒窖越老，酒质越好。酒窖事实上是一个集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒容器。始于1573年的泸州老窖经若干年浸润，至今能查明的有益微生物有600多种，其中的生化反应、源于自然的遗传变异微生物，更是酿酒行业可遇不可求的宝贵资源。国窖1573完全按照古法酿制、全新打造出炉，其原料之挑剔、工艺之复杂、窖池之古老珍贵、包装之精良细致、产量之低微、售价之不菲，是为极高档白酒，因此而成为馈赠礼品的上乘之选。

　　老窖寓情千古长

酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。这种酒神精神在国窖1573体现的美酒文化、人文鉴赏情操上得到淋漓尽致的发挥。国窖1573一杯，尽是老窖人文影踪一回。

“始可结交者，文酒满金壶”、“醉里从为客，诗成觉有神”、“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊”等等，这种以酒神为气、酒醉而成的传世之作，在“酒城”泸州得以汇聚。“江安食不足，江阳酒有余”，以酒为兴，感性词人杨慎以“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”，又以“泸州龙泉水，流出一池月；把杯抒情怀，横舟自成趣”表为人雅致。一代大词家苏东坡索性留下个“佳酿飘香自蜀南，且邀明月醉花间，三杯未尽兴犹酣”的豪句，居然邀了明月来共醉泸州美酒，在这样的情境里，三杯又怎能尽兴呢？

“城下人家水上城，酒楼红处一江明”，张船山描述的文人雅士齐集“酒城”泸州以酒欢趣的情景如今虽已难寻觅，但是中国人以酒抒情的文化内涵并未改变，亦如泸州老窖“中国第一窖”434年悠悠美酒传承的古韵古迹，于国窖1573体现的神韵，为后人感悟、抒发。古代的文人墨客约聚于此，把酒当歌；天下枭雄车顿于此，以酒长叹；而今，人们举家亲朋游玩于此，以酒庆聚；个人轻闲涉足于此，以酒抒情……物境不同、心绪不同、方式不同，但人文却一脉相承！

历史变迁，岁月沧桑，多少灰飞烟灭。但真正有价值的东西却不能被时间之沙掩埋。随着时间的推移，反而越来越珍贵，最终变成文化遗产。泸州老窖就是历史留给我们的一块文化宝石。在泸州保存下来的1000多口窖池中，年岁在百岁以上的就有400多口，其中舒聚源、温永盛等明代老窖池都在400多年以上。它们自明万历年间使用，延续至今，数百年未曾损坏、改建，一直保持着原始的风貌，堪称我国酿酒史上的奇迹。这400多年的泸州老窖池，1996年就被相关部门确定为全国重点保护文物。此外，这400多年的老窖池还作为世界文化遗产载入了吉尼斯记录。

“影踪战乱四百载，留得古窖于后人”，400余年来，“国宝窖池”屡屡脱离于战乱死骸，形异神留，延续着老窖的生物繁种，传承着祖辈酿酒的文明，留存着中华古迹的文化。今天，来泸州参观的人络绎不绝，面对这样一件每天还在酿酒的活文物，人们啧啧称奇，觉得不可思议。

　　时尚典雅的赞歌

有着悠久历史的中国传统酒种，从来就不乏历史的谈资。茅台、五粮液、国窖1573，每一款名酒都可以挖掘出一段辉煌的历史，都堪称名门之后。可是到了现代，这种论资排辈的中国式思维越来越缺乏力度了。尤其是带着时尚面孔的洋酒大举进攻，洋酒文化更能吸引年轻一代，一味地倚老卖老已很难让中青年消费者买账，于是白酒感到了危机，开始了时尚化的转型。

国窖1573的时尚之旅让人瞩目。国窖1573是一款既古老又年轻的顶级酒品，酒窖源于明朝万历年间（即公元1573年），连续使用时间最长，至今仍在使用，并在1996年成为白酒行业惟一全国重点文物保护单位的“国宝窖池”， 历经岁月洗礼，愈显丰满醇厚，承载华夏悠悠；国窖1573又是年轻的酒品，推向市场短短的几年，就取得了非凡的业绩。“国窖”之名，传递出饮者的身份地位；“1573”年份标识表明酒品，表明饮者的理智和高明，于是成为经典。

时尚之所以流行，是因为包含了强烈的美学因素——只有美的东西，才能激发享受的欲望。在品质上，国窖1573无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型；在包装上，国窖1573尊贵典雅，寓历史与时尚为一体：基座以金色牡丹国花为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积国旗正红为铺设，酒瓶采用德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边，晶莹剔透、美不胜收；在饮用方式上，国窖1573首开中国高度白酒加冰饮用之先河：国窖1573加冰降度稀释后依然保持其香气幽雅、绵甜、柔和、协调、净爽的特点；其他酒则不同程度出现尾涩、欠净、浑浊。这主要与中国传统白酒酿造工艺有关。中国白酒都以粮食酒为主，酒中含有多种微量成分，所以在加冰稀释到一定程度会出现浑浊情况，这是正常的，对酒质没有影响。而国窖1573加冰饮用后，更加表现出它的优美品质，高雅的享受，在众多名酒中脱颖而出，独领风骚。

离开了时尚的传统叫老土，离开了传统的时尚叫肤浅。著名酿酒专家沈怡方先生说：“我们需要‘传统’，我们更需要‘现代’。只有实现了‘传统’与‘现代’的融合创新，白酒才能进步！”正如国窖1573，以历史为依托，以时尚为舞步，在中国白酒时尚之旅中独领风骚。

　　投资珍藏之珍品

　　1999年9月9日特别酿制的1999瓶1999毫升国窖1573，其中编号0003号与0002号分别被澳门特首何厚铧、香港特首董建华私人收藏，其0001号将送给祖国统一后台湾首任行政长官。

同在 1999年9月9日，四川省第二届名酒文化节在泸州举行。说起酒文化，国窖人的自豪感油然而生，因为那四口国窖就是活的文物，散发着的不仅是酒香，更有文化气息。经过一番周密策划，国窖人决定用四口国窖酿造1999瓶容量为1999毫升的国窖酒，分别编上号码，从0001到1999。将编号为0009、0099、0999、1999等具有特殊符号意义的四瓶白酒作为酒文化节的拍卖品，以吸引中外人士对泸州酒文化的关注和聚焦。四瓶包装独特、散发历史气息的国窖酒甫一亮相，就引起了八方来客的极大兴趣，应拍声一浪高过一浪，价格随之扶摇直上。编号为1999的一瓶最为炙手可热，成为众人追捧的明星。经过多轮白热化竞价，这瓶国窖酒以18万元的天价成交，创下了中国乃至世界白酒拍卖的天价。这一记录很快被收入了吉尼斯世界记录，至今依然未被打破。最终，四瓶国窖酒共拍得48万元，泸州老窖将其全部奖励给了那些长期默默无闻、社会做出了巨大贡献的科学家。

　　拍卖现场，一位来自欧洲的酒商感叹不已，连称不可思议。这证明了400年国窖的价值，也证明了中国酒文化的价值。无论内里表外，凝聚厚重文化底蕴的“国窖1573”均呈现尊贵品位，是名至实归的中国白酒鉴赏标准级酒品，王者风范无出其右者。酒界泰斗、国家评酒专家组原组长周恒刚曾这样高度评价：“‘国窖1573’就像一个美人，增一分则长，减一分则短，恰到好处，无可挑剔，是世界蒸馏酒工艺的活文物见证。”

　　白酒健康新主张

饮白酒和饮咖啡一样，同样高雅、文明、健康。在理智、科学饮酒的前提下，饮酒是有益健康的。敬人一杯酒，共饮适量酒，更是重情、重礼、文明、健康的行为。

四川省食品工业协会、四川省酿酒工业协会、泸州老窖、剑南春、五粮液等共同签署了“中国白酒健康新主张”纲领，诚邀白酒同行及有关部门、专家学者共同签署倡议大力开展“中国白酒健康新主张”系列宣传活动。同时，白酒营销专家杨军先生也发表了《中国白酒健康新主张》一文，对白酒的“健康问题”做出了全面的阐述。

酒在中国是吉祥喜庆之物。但暴饮暴食，后患无穷。只要适量、科学饮用，就将获益。咖啡和酒喝多了都会成嗜，但为何认为喝咖啡就比喝酒高雅、文明、健康？其实这是人们对白酒的一种误解。

白酒性烈，醇厚而浓烈，刚毅而直率。少喝酒，喝好酒，不做酒徒，作赏酒君子，国窖1573就是一款品质卓越又有品位的好酒，值得细细鉴赏。酒本身的品质在原料酿造的过程中就已注定。原料的产地和筛选、工艺的流程和技术……每一个细微的环节都关系着酒的品质。国窖1573以其卓越的品质、悠久的文化和典雅的风格，浓墨重彩地书写出绝代中国白酒鉴赏标准级酒品。在国窖1573高档白酒的酿制过程中，基酒完全取自434年窖龄的泸州明代酿酒老窖池，按照古法酿制，全新出炉。其原料的选择格外挑剔，选用川南丘陵地带耐旱耐涝的糯红高粱。水晶玻璃瓶身，“1573”金字压边，包装极其精良、细致，打造出无限荣耀的“钓鱼台国宾馆特贡酒”。

人间万物皆是福祸相依，利弊相生，关键在于“度”字。“君子善饮贵斟酌，酒徒贪杯贱名节”，这就是“中国白酒健康新主张”赋予中国白酒的健康新概念。少喝酒，喝好酒，不贪杯里醉，但寻酒中韵，不可错过天地佳酿国窖1573。

　　国窖1573 辉煌写华章

自问世以来，国窖1573作为中国白酒鉴赏标准级酒品，以它典雅的风格、高贵的品质而成为“钓鱼台国宾馆特供酒”，并推出了一系列隆重而热烈的典礼奉献社会。

出酒大典：1999年9月9日，在四川省第二届名酒文化节上，隆重举行了“出酒大典”，来自全国中外嘉宾、新闻媒介800多人出席，目睹了在传统酿酒的文化色彩下，国窖1573出酒的全过程。这次出酒，分装成1999瓶，每瓶1999毫升，逐瓶编号，不作销售，仅作珍藏、观赏和品味，社会各界人士赞不绝口，留下深刻的印象。

拍卖大典：1999年9月10日中国首次白酒拍卖会上，编号为0009、0099、0999、1999的四瓶国窖1573进行公开拍卖，四瓶美酒各得其主，其中编号为1999的国窖1573酒以18万元成交，创下了中国乃至世界白酒拍卖的天价，以“酒中之贵”而载入《大世界基尼斯记录》。泸州老窖公司将拍卖所得的40万元，全部奖励给四川省有杰出贡献的10科学家，受到了社会各界广泛赞誉。

赠酒大典：1999年9月17日，编号为0003号、0002号两瓶国窖1573酒，分别赠送给香港、澳门首任行政长官董建华、何厚铧先生；2000年5月，编号为1972的国窖1573酒赠送给日本政府以纪念中日建交28周年；同时，还将编号为0001号国窖1573酒珍藏在泸州老窖酒史博物馆中，期盼五星红旗在祖国宝岛台湾高高飘扬时赠送给台湾人民。这一系列的举动，体现了民族工业集团泸州老窖与共和国的繁荣昌盛同呼吸、共命运，服务社会，报效祖国，渴望祖国统一，期待民族复兴的心愿。

品酒大典：国窖1573酒的文化美、历史美、资源美已享誉全球，但它的品质美，要由20多位权威专家来评判，这20多位中国最著名的酒类专家云集泸州，对国窖1573酒进行了非常严格的考察和精细地品尝后，以20个字的精句给予了高度的评价：“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”，描绘出高雅珍贵的内在品质，丰富了国窖1573的品牌内涵。

“盼祖国统一喜庆宝瓶”大典：2000年10月15日，在成都国际会展中心，泸州老窖集团与新华社每日电讯社、中国革命博物馆联合主办了“盼祖国统一喜庆宝瓶启运剪彩仪式”，宝瓶高3米，直径1.2米，重2.3吨，采用18合金仿金专利铜胎金精制而成，内置34瓶国窖1573酒，代表着祖国34个包括台湾在内的省、市、自治区及特别行政区的人民盼望祖国统一的美好愿望。该瓶目前已被中国革命博物馆收藏。

钓鱼台国宾馆特供酒：2002年3月，在西安隆重举行“泸州老窖中国四大名酒浓香典型代表50周年”庆典，钓鱼台国宾馆正式向泸州老窖集团公司颁发了“国窖1573和百年老窖被指定为钓鱼台国宾馆特供酒”荣誉证书。

搜狐商城的奇迹：2003年春节前夕，极品酒“国窖1573至尊酒”搭上搜狐商城的买卖街货架上，以4.3万元的价格创造了中国互联网络商城单价商品的最高记录。因《激情燃烧的岁月》而一炮走红的原作者石钟山先生很快买走了一瓶“国窖1573至尊酒”。他说：是文化让我和“国窖1573至尊酒”相识，几年前我就到过泸州老窖，亲身感受了她的美丽和浓郁的文化气息。于是，在春节之际，为酷爱饮酒的父亲（石光荣的原型）送上这壶百年美酒中的精品。

“中华第一跳”大典：为了纪念人类动力飞行100周年，2003年“国庆黄金周”期间，“国窖1573 —— 上海金茂大厦首届国际高楼跳伞表演”的活动，在上海浦东陆家嘴地区高达380米的金茂大厦举行。中国、挪威、美国、法国和俄罗斯等国家的大约20多位顶级高楼跳伞运动员参加。这不仅是“中华第一跳”，而且创下了世界高楼跳伞的新记录。万众瞩目下，国窖1573以非凡的英姿再现中国鉴赏标准级酒品的“绝顶”风采。

　　开坛十里香

泸州老窖封坛年份系列酒鉴评，叩开了434年泸州老窖厚重的历史。曾祖训、胡永松在内的白酒界权威专家们共同赏鉴封坛年份系列酒、共同领略泸州老窖酒文化的底蕴。

　　“泸州老窖封坛年份系列酒”产自“泸州老窖百年窖池群”，以生态种植的有机软质小麦和糯红高粱为原料、特制中高温大曲为发酵生香剂。加之“口授心传、阴阳调和、五行共生”的泸州老窖酒酿制技艺，使得年份系列酒钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根。

九年陈藏具有“无色透明、窖香幽雅、陈香舒适、醇甜绵软、圆润细滑、香味谐调、回味爽净、风格典型”的特点；十八年陈藏具有“无色透明或微黄色、窖香、陈香幽雅、醇厚绵甜、丰满细腻、柔和舒畅、余味悠长、风格典型”的特点；二十八年陈藏具有“无色透明或微黄色、窖香幽雅、陈香、糟香、曲香协调、醇厚柔顺、甘美丰润、余香绵长、风格典雅”的特点。参与鉴评的国内权威白酒专家曾祖训、胡永松、沈才洪、赖登燡、庄名扬、李大和、郎定常七人对泸州老窖九年陈藏、十八年陈藏、二十八年陈藏进行了认真鉴评后作出了这样的评价：

专家曾祖训认为，泸州老窖年份酒偏重“陈香味”，是个性化的产品，更加适合高层次、个性化消费的需要。泸州老窖资源雄厚，传统酿制技艺精湛，储存的老酒数量丰富，开发年份酒是泸州老窖作为一个资深酿酒大企业的责任。赖登燡也谈到：泸州老窖作为白酒行业的传统四大名酒之一，为白酒界做了很大的贡献。老窖百年以上窖池多达千余口，这在全国浓香型酒厂中屈指可数，泸州老窖不仅在生产能力上，而且在技术、工艺、管理上都有足够的实力生产年份酒。

随着经济的高速发展，人们已经形成了“适量饮酒，文明饮酒，健康饮酒”的习惯，泸州老窖年份酒的开发正是为适应消费者追求高档、优质、健康的需求，满足消费者口味所开发的一种高端白酒。泸州稀有的地理气候、泸州老窖稀有的酿酒原料、稀有的酿造技艺以及持续酿造至今的国宝窖池群，必将让泸州老窖封坛年份酒成为中国白酒高端品牌中瞩目的焦点，也必将为中国的年份酒市场注入新的活力和希望。

　　深情问礼香港

名酒，是经千百次历练而出的真性格，就如泸州老窖封坛年份系列酒，依托泸州老窖434年久远的岁月历练和精神积淀，酿出时代洪流中的真性情。晶莹酒汤，因品酒者“真人真性情”而更加熠熠光芒，艳惊四方。

精品出自历练，创新成就未来。泸州老窖封坛年份酒一开启，就让国家级酒类鉴评专家纷纷竖起大拇指。专家们给出了“窖香幽雅、陈香舒适、醇甜绵软、圆润细滑、香味谐调、回味爽净、风格典型”的极高评价，肯定了年份酒的真醇品质，源自泸州老窖踏实认真、精益求精的生产和运作细节。

佳酿真性情，国窖怀天下。2006年9月，四川省商务厅代表中国名酒之乡四川将99瓶“泸州老窖封坛年份酒”赠送香港。这是与1997年香港回归同步封坛的绝世佳酿第一次亮相，而作为特别赠品，其尊贵身份由此显现。这一具有历史意义、真实见证香港回归的年份酒，沉淀了9年时间里，四川和香港合作经历的欢喜和感慨，值得细细品味和用心珍惜。

每坛年份酒自封坛起，红色的标签就成为岁月的注脚。独立的身份号码和资料记录，不仅体现了泸州老窖封坛年份酒实实在在的品格，也反映了现代浮躁社会中人们对“厚积薄发、韬光养晦”古之良品的怀念和继承。“非物质文化遗产” 泸州老窖的传世绝技，经过一代又一代的酿酒技师不断探索、实践、总结，铸造“浓香经典”的酒文化风格。数十年来已获奖无数的泸州老窖，并没有停止产品创新的步伐。如何将现代技术与传统工艺完美结合？如何调试出更符合现代人口感需求的佳酿？泸州老窖集团首创“白酒重点实验室”，构筑了泸州老窖系列产品牢固的产品质量保证体系。

品位来自积淀。泸州老窖封坛年份酒的开启，秉承了泸州老窖434年的质朴态度和奉献至臻好酒的理想。物以稀为贵，泸州稀有的地理气候、稀有的酿酒原料、持续酿造至今的明代国宝窖池群、国宝级的酿造技艺、以及通过真实年份封坛洞藏，用“真实”醇香演绎岁月变迁的点滴，更承载起一切追求非凡人生者的真切心声。做人和酿酒一个道理，只有真实历练，才能成就典范；只有脚踏实地，才能成就辉煌。作为历练而出的精品，泸州老窖封坛年份酒必将成为中国白酒高端品牌中瞩目的焦点，也必将为中国的年份酒市场注入新的活力和希望。

　　品鉴国窖 怡情养性

每个白酒爱好者都有自己的鉴赏诀窍，但这种鉴赏多数停留在对酒本身口味的一般性品评方面。若论真正的赏酒之道，如赏画，又如品诗，怡情养性，趣味盎然。

一般人都认为白酒的喝法是倒在3至5钱的玻璃杯中，配以丰盛的菜肴，朋友、家人欢聚共饮。这种喝法只适用于就餐之时。至于在其他的时间，可把“国窖1573”倒在郁金香花型的水晶杯中，以手掌握住酒杯来保温，慢慢地品尝。

品评高档蒸馏酒的方法总结起来，可以概括为四个字：望、温、闻、品。

望——“国窖1573”为浓香型白酒，酒体无色透明，在柔和灯光映衬下，会更加地晶莹剔透；闻——闻嗅“国窖1573”的香气，会体会到“厚重”与“源源不绝”；温——使用高脚玻璃杯，手掌托捂杯底，用体温加热酒液，400多年老窖微生物所酝酿的“窖香”，会更多释放；品——轻轻啜饮一口，在舌尖与唇间停留片刻，感受其劲道香气，与闻嗅的香气进行比较，然后用舌头把酒在嘴里回荡一圈，舌面各部位会感受出不同的窖香浓郁。

当聚友应酬，品味“国窖1573”，它象征着信任、诚挚与友谊，带给你心灵的愉悦和精神财富；当亲人团聚，“国窖1573”象征着一种亲切、一份融洽、一丝和谐，品味“国窖1573”就是品味拥有亲人的信赖与归宿；当爱人相伴，品味“国窖1573”是品位两个生命前世的约定和今生的承诺，是品位一种忠诚、相濡以沫、不离不弃的永恒……

• 推荐关键字：国窖
• 收藏此页 | 大 中 小 | 打印 | 关闭