国窖1573与生俱来的尊贵血统和传承性，使它更具有文化价值和正统的象征意义，也由此具有了天生丽质、高贵品味和卓尔不群的特质，成为讲求生活品质的社会精英彰显尊贵、自我享受的佳酿。

　　每一个经典都是身份的象征，是对时尚的向往和对品位的共鸣，芝华士、皇家礼炮、轩尼诗如此，国窖1573亦如此。

　　国窖1573是中国酒文化之集成者，世界蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证。酒质源于建于明朝万历年间（即公元1573年），连续使用时间最长，并在1996年11月成为白酒行业唯一的全国重点文物保护单位的“国宝窖池”，历经岁月洗礼，愈显丰满醇厚，承载华夏悠悠。全国白酒专家组在品鉴后对其给予高度评价：“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型。”2001年，被钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒；2002年获国家原产地标准质量认证。

　　真正具有生命力的奢侈品能将精神情感与物质很好地结合，达到身心合一的完美境界，正如国窖1573。经四纪风土，阅三朝人情，四百三十余载的内涵，只能慢慢品味；它代表着一种时尚，享至尊人生，览四季风物，365天的更迭，惟此物最芳醇，国窖1573把历史与时尚融为一体。2006年国窖1573获“驰名商标”盛誉，成为高端白酒经典，漫漫浓香，滴滴醴泉，本是历史的产物，却创就了新篇。

　　中国第一窖

　　在中国版图上，泸州只是长江上游的一座小城。但提起泸州，人们都知道那是一座酒城，一座有着悠久历史，代表中国酒文化的城市。从古到今，泸州的酒厂、酒坊、酒肆星罗棋布，但有一个酒厂却是人人皆知，三百年前人称“泸州第一酒坊”，今天称作“泸州老窖股份有限公司”。正如天安门代表北京，夫子庙代表南京一样，“泸州老窖”已成为泸州的标志。

　　关于老窖，有许多传奇故事，有的是历史文献里记载的，有的是经历代文人墨客、酒中豪杰流传下来的。今天，在泸州老窖的陈列馆里，我们可以见到一只乳白色筒型包装酒罐，“三百年老窖”以及“豫记温永盛酒厂”的文字古朴雅致，清晰可见。据温氏11代传人温筱泉先生回忆，同治8年（公元1869年），温家九世祖温宣豫从泸州舒聚源酒坊购得十口陈年老窖池，酿制三百年老窖大曲。这一古物说明了在19世纪70年代，泸州已经拥有三百年老窖大曲的历史。

　　历史变迁，岁月沧桑。但真正有价值的东西却不能被时间淹没。随着时间的推移，反而越显珍贵，最终成为文化遗产。泸州老窖就是历史留给我们的一块文化宝石。在泸州保存下来的1000多口窖池中，年岁在百岁以上的就有400多口，其中舒聚源、温永盛等明代老窖池都在400多年以上。它们自明万历年间使用，延续至今，数百年未曾损坏、改建，一直保持着原始的风貌，堪称我国酿酒史上的奇迹。这400多年的泸州老窖池，1996年就被相关部门确定为全国重点保护文物。此外，这400多年的老窖池还作为世界文化遗产载入了吉尼斯记录。

　　今天，来泸州参观的人络绎不绝，面对这样一件每天还在酿酒的活文物，人们啧啧称奇，觉得不可思议。

　　跻身世界顶级蒸馏酒

　　苏格兰是威士忌的精神家园，雨雪阳光和高山泉水和一群执著努力的人们，造就了醇美的威士忌。 法国干邑小镇孕育了举世闻名的干邑白兰地，这种香醇华贵的白兰地是世界上身价最为高贵的蒸馏名酒之一，唯有干邑能彰显浪漫、醇厚、典雅的法兰西贵族酒文化。而素有“中国名酒带”之称的川黔赤水河畔，抒写着浓墨重彩的中国酒文化，古韵悠悠的酒城泸州，千百年福庇在温润的亚热带气候里，宁静而丰饶，留下了古色古香的中国传统酿酒技艺，于是便有了集中国酒文化之大成者——国窖1573。

　　尽管中国白酒历史很长，但像国窖1573，不仅将明朝万历年间就开始酿酒的窖池群完好保留到现在，并且将只限于父子师徒间口口相述的酿造技艺也得以传承的屈指可数。中国发明（固态）蒸馏酒工艺后，蒸馏酒的味觉质量基础，主要依靠发酵窖池，这也是中国蒸馏酒与Wisky（威士忌）、Brandy（白兰地）在酿造工艺上最明显的不同之处，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中国蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成。对中国（固态）蒸馏酒来说，发酵窖池的使用年龄，对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境愈出色，而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。这种特殊的专为酿酒所形成的微生物环境，需要长期不间断地培养，加之特殊地质、土壤、气候条件等，方能形成真正的“老窖”。

　　酿酒业之兴衰与世事之治乱密切相关。和平发展时期，百业兴旺，生活富足，酒类需求增长，便会出现大批新兴酿酒作坊。凡遇战乱兵荒马乱，世事不宁，百业萧条，酿酒业也一蹶不振。加之自然灾害、作坊倒闭、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池闲置或破坏。而酿酒窖池的闲置，将直接导致所产基酒品质的低下。因此，窖池真正的长期连续使用，非惟人力，亦赖天时。故以吾国之广袤、酿造之悠久，延续使用至今达四百多年的窖池，也只有泸州一地。于是泸州老窖股份有限公司将这一国窖精心酿造的鉴赏级白酒命名为：“国窖1573” 。

　　加冰饮用新时尚

　　西方人饮酒与东方人有所不同。西方由于历史上农业生产相对紧张，基本不酿造粮食淀粉类的高度白酒，而主要酿造酒精含量偏低的果酒。人头马、XO等均属此类。西方人品酒的方法很讲究，以白兰地为例，第一步是观色，上乘的白兰地颜色呈金黄色，晶莹通透，灿烂而不娇艳；第二步是闻香，白兰地香味是多层次的，不断翻滚，经久不散；第三步入口，第一口一小滴白兰地沿着舌尖，经舌头进入喉咙，感受到醇香的酒味，第二口喝多些，感受温暖的、没有强烈刺激的葡萄发酵后与橡木所形成的酒香。

　　中国人饮白酒最讲究意境，最佳状态是似醉非醉，使人处于最快乐、最兴奋的境界中。这时兴致大发，妙语连珠，诗如泉涌，“李白斗酒诗百篇”即是最好的例证。越是历史悠久的酒越“醉”人。

　　酒中加冰饮用在国外比较常见，而在中国则是近年来才出现，而且都是针对香槟、鸡尾酒之类低度酒。在高度白酒中加冰饮用，对于品质优异的国窖1573是否实用呢？试验证明，国窖1573加冰降度稀释后依然保持其香气幽雅、绵甜、柔和、协调、净爽的特点；其他酒则不同程度出现尾涩、欠净、浑浊。这主要与中国传统白酒酿造工艺有关。中国白酒都以粮食酒为主，酒中含有多种微量成分，所以在加冰稀释到一定程度会出现浑浊情况，这是正常的，对酒质没有影响。而国窖1573加冰饮用后，更加表现出它的优美品质，高雅的享受，在众多名酒中脱颖而出，独领风骚。国窖1573成为饮酒文化的引领者，将引领整个白酒行业进入一个崭新的境界。

　　白酒健康新主张

　　白酒远没有香烟那样毒，端起酒杯适量饮酒和品饮咖啡一样，同样高雅、文明、健康。在理智、科学饮酒的前提下，饮酒是有益健康的。“清汤暖嘉宾”，与人共饮一杯酒，适量的酒，更是重情、重礼、文明、健康的行为。

　　四川省食品工业协会、四川省酿酒工业协会、泸州老窖、剑南春、五粮液等共同签署了“中国白酒健康新主张”纲领，诚邀白酒同行及有关部门、专家学者共同签署倡议大力开展“中国白酒健康新主张”系列宣传活动。同时，白酒营销专家杨军先生也发表了《中国白酒健康新主张》一文，对白酒的“健康问题”做了全面的阐述。

　　酒在中国是吉祥喜庆之物，但暴饮暴食，则后患无穷。但凡适量、科学饮用，就将获益。咖啡和酒饮用过多都将成嗜，但为何认为喝咖啡就比喝酒高雅、文明、健康？其实这是人们对白酒的一种误解。

　　白酒性烈，醇厚而浓烈，刚毅而直率。少喝酒，喝好酒，不作酒徒作赏酒君子，而国窖1573就是一款品质卓越又有品位的好酒，值得细细鉴赏。酒本身的品质在原料酿造的过程中就已注定。原料的产地和筛选、工艺的流程和技术……每一个细微的环节都关系着酒的品质。国窖1573以其卓越的品质、悠久的文化和典雅的风格，浓墨重彩地书写出绝代中国白酒鉴赏标准级酒品。在国窖1573高档白酒的酿制过程中，基酒完全取自434年窖龄的泸州老窖明代酿酒老窖池，按照古法酿制，全新出炉。其原料的选择格外挑剔，选用川南丘陵地带耐旱耐涝的糯红高粱。水晶玻璃瓶身，“1573”金字压边，包装极其精良、细致，打造出无限荣耀的“钓鱼台国宾馆特贡酒”。

　　人间万物皆是福祸相依，利弊相生，关键在于“度”。“君子善饮贵斟酌，酒徒贪杯贱名节”，这就是“中国白酒健康新主张”赋予中国白酒的健康新概念。少喝酒，喝好酒，不贪杯里醉，但寻酒中韵，不可错过的天地佳酿——国窖1573。

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