吉州窑在今江西省吉安永和镇，古代吉安称吉州，故名吉州窑，并称“永和窑”、“东昌窑”。创烧于唐末、五代，发展于五代与北宋，兴盛于南宋至元代初、中期，终于元代末，为江南地区著名的民间瓷窑之一，烧瓷品种繁多，地方特色浓郁。

上世纪50年代以来，文物部门对吉州窑做过多次调查。1980年至1981年，江西省文物部门对窑址作了比较细致调查，开探沟25个，清理了龙窑一座及作坊遗址，获得了大量瓷片及窑具。

这些清理工作也证实了五代时期吉州窑生产有酱褐釉碗、罐、壶及白釉碗盏，器物特征与各地五代墓出土瓷器比较近似；与元末明初刊《东昌志》中“至五代时，民聚其地，耕且陶焉，由是井落墟市，祠庙寺观始创”的记载大体吻合。入宋以后，吉州窑也烧青白瓷，有青白瓷注子、注碗残器标本发现，同时还烧白釉和黑釉器，但标本不多。南宋为吉州窑大发展时期，瓷器品种有黑釉、酱釉、青釉、白釉、白釉褐彩、白釉红绿彩绘、绿釉、酱黄釉等，以黑釉、白釉所占比重最大。在装饰技法上呈多种多样、丰富多彩，诸如树叶纹、剪纸纹、彩绘纹、洒釉、剔釉、剔釉填绘和玳瑁釉、鹧鸪斑、堆塑等多种技法。

吉州窑除烧制上述独具特色品种之外，又兼采宋代南北名窑之所长，广收博取名窑瓷艺，如青白瓷显然是仿景德镇窑；覆烧印花白瓷带有明显的定窑风格；白釉褐色彩绘装饰受磁州窑影响，但磁州窑系为釉上彩，吉州窑为釉下彩，有所创新；黑釉兔毫纹、油滴纹明显是仿建窑的；所产绿釉小盏的纹饰布局与耀州窑青瓷盏几乎完全相同。宋代吉州窑产品的胎色可分为紫黑色泛青的粗缸胎、酱紫色缸胎、米黄色瓷胎和淡青花瓷胎四类。其胎质较粗，胎内含有砂粒，有气孔，圈足处理比较简单。

宋代吉州窑生产的褐釉器物不多见，以罐、瓶类器型较为常见，造型丰满，釉层较薄，质地较粗，多施釉不及底或施半釉。北宋早期光素无纹饰，南宋后纹饰多样，题材丰富多彩，同时代其他窑口的纹饰在吉州窑中几乎都可以找到。而一些吉州窑自己所创独特的纹饰都为其他窑口所不见，形成了自己的风格，在宋代民窑中独树一帜。

这件产于宋代早期吉州窑酱褐釉双耳瓶（见图），高8.5厘米，口径3厘米，足径4.2厘米。折沿撇口、长颈、圆鼓腹、外撇平底足，肩腹部两边堆塑云纹双耳。平底足无釉，见粗松胎质，呈紫色缸胎，瓶外壁施满酱褐色釉，釉薄处呈褐黄色，是轮制施胎纹，釉厚处呈黑褐色，且有流釉。该类器型釉双耳瓶在闽北宋墓中多有成双成对出土，有黑釉、青釉、黑褐色釉，但是酱褐色釉的发现较少。