往事情怀 与张伯驹交往二三事
http://www.socang.com   2006-04-22 09:40   来源:

  1946年到1948年,我曾几次受伯驹先生邀请,参加古琴雅集和押诗条聚会。

  那时他住在弓弦胡同一号,李莲英的古宅。会后他常留客人吃饭,不是筵席而是家厨备膳。有一道菜每次都有,深受大家欢迎,是任何饭庄、餐厅都吃不到的——清炒口蘑丁。 
中号菜碗,盛得八成满。一颗颗如小指肚大的口蘑,灰白色、有皱纹,并不起眼,可真好吃。别的菜尚未大动,它已被吃光。我更是刚端上来便先要以大勺。

  口蘑野生,产自张家口外草原,味道鲜美,远非其他菌类所能及。近20年因生态破坏而绝迹,当年也因产量不多而十分珍贵。美食家多用它调羹或打卤,舍不得多放,清炒只有伯驹家才有。看来这是他爱吃的一道菜,不过请客时,他总吃得不多,很会照顾客人。回忆起来,我不免有几分惭愧了。

  伯驹先生搬到后海南岸居住时,又一年元宵节后不久我骑车去看他,见案上放着一幅他画的兰花。我们从画兰谈到养兰。我说北方养兰不太适宜,家中虽无此种,普通的春兰却年年开花,我也就心满意足了。

  伯驹想了一下,认为现在他家不具备上述条件,也受不了换土的累。现在你既有兰花,衔接一盆给我摆摆,开过即奉还。他立即叫女儿传彩骑车随我回家取兰花。我选了一个方盆的,已开、未开的有五六朵,用报纸围好,帮她捆在车座后架子上,带回家中。在此后的两三年,每年我都选一盆给送去。

  “文革”开始,我养兰花的条件也完了。上房三间和西耳房被四户挤占,我被塞到一间东耳房中。南墙被挤占户改了小厨房,还堆了许多破烂。花盆砸成碎片。兰花也被扔进垃圾桶了。

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